Obtenção de quitosanas extraídas de rejeitos da indústria pesqueira

Obtenção de quitosanas extraídas de rejeitos da indústria pesqueira

Processos de obtenção e caracterização físico-química de quitosanas obtidas de quitina extraída das cascas de camarão

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Os rejeitos oriundos do processamento de crustáceos constituem um problema ambiental nas regiões litorâneas. O biopolímero quitosana é derivado da quitina, principal componente das cascas de crustáceos. Ambos têm despertado interesse comercial em virtude das possibilidades de aplicação que possuem. No entanto, por se tratarem de biopolímeros, qualquer variação na origem da matéria-prima ou nas condições de obtenção altera as propriedades do produto, o que muitas vezes tornam os resultados não reprodutíveis. O presente trabalho possui um caráter sustentável, pois propõe um...