Obtenção de Enzima Proteolítica a partir de Fungo Filamentoso
Inóculo em meio de cultivo líquido
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Atualmente, enzimas tem se tornado alvo de grande interesse de pesquisa, pois possuem alta aplicabilidade em diferentes setores industriais, como os de medicamentos, bioenergia e alimentos. O princípio de obtenção dessas moléculas neste trabalho foram os fungos filamentosos em processo de fermentação submersa, já que estes organismos apresentam vasta produção e secreção de enzimas para sua própria sobrevivência, tem rápido tempo de geração, fácil manipulação genética e cultivo e, por isso, foram estudados meios para que essa produção fosse otimizada, fornecendo as condiç...
Atualmente, enzimas tem se tornado alvo de grande interesse de pesquisa, pois possuem alta aplicabilidade em diferentes setores industriais, como os de medicamentos, bioenergia e alimentos. O princípio de obtenção dessas moléculas neste trabalho foram os fungos filamentosos em processo de fermentação submersa, já que estes organismos apresentam vasta produção e secreção de enzimas para sua própria sobrevivência, tem rápido tempo de geração, fácil manipulação genética e cultivo e, por isso, foram estudados meios para que essa produção fosse otimizada, fornecendo as condições ideais de temperatura, pH e nutrientes para o microrganismo. O Aspergillus flavus, fungo filamentoso foi obtido através do pó de café usado e cultivado em meio de cultura líquido M4. Sua manutenção foi feita através de repiques periódicos em meio de cultura sólidos ágar-aveia inclinado. Após o crescimento do fungo, o extrato produzido foi submetido a quantificação de proteínas. Com a observação de proteínas naamostra, foram realizados testes para descobrir qual o tipo de enzima e em qual meio sua atividade específica era maior. E com o teste de lavagem, verificou-se a enzima como metabólito do fungo.
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