NOAN'ANAVIY XOM ASHYO KONSERVALARI TEXNOLOGIYALARINI ISHLAB CHIQISH
KONSERVA MAHSULOTLARINI TEXNOLOGIK SXEMALARI RETSEPTURALARI TEXNOLOGIYALARI VA OZUQAVIY QIYMATI
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 1-2 Wochen
29,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
15 °P sammeln!
Mazkur monografiyada esa ushbu Noan'anaviy xom ashyolardan konserva ishlab chiqarish uchun zarur ashyolar qo'shimcha materiallar tajriba o'tkazish uslublari bayon etilgan. Bundan tashqari texnologik tizim mtematik modellashtirish usulida tahlil qilingan. O'tkazilgan tadqiqotlar asosida O'zbekiston sharoitida yetishtirilgan Noan'anaviy xom ashyolardan tayyorlangan konservalarning retsepturalari texnologik sxemalalri bayon etilgan. Olingan tayyor mahsulot konservalarining organoleptik fizik-kimyoviy mikrobiologik bakteriologik ko'rsatkichlari tadqiq etilib ularning ozuqaviyva biologic qiymatini ...
Mazkur monografiyada esa ushbu Noan'anaviy xom ashyolardan konserva ishlab chiqarish uchun zarur ashyolar qo'shimcha materiallar tajriba o'tkazish uslublari bayon etilgan. Bundan tashqari texnologik tizim mtematik modellashtirish usulida tahlil qilingan. O'tkazilgan tadqiqotlar asosida O'zbekiston sharoitida yetishtirilgan Noan'anaviy xom ashyolardan tayyorlangan konservalarning retsepturalari texnologik sxemalalri bayon etilgan. Olingan tayyor mahsulot konservalarining organoleptik fizik-kimyoviy mikrobiologik bakteriologik ko'rsatkichlari tadqiq etilib ularning ozuqaviyva biologic qiymatini yuqoriligi shuningdek ularni insn iste'moli uchun zararsizligi tadqiq etilib va ijobiy natijalar olindi. Olingan yangi konserva mahsulotlarini sterilligini ta'minlash maqsadida ularga sterilizatsiya formulalari ishlab chiqildi.
Andere Kunden interessierten sich für
