Ana F. Vinha, Karla Sousa

Broschiertes Buch

NACIONAL'NYE FRUKTY I IH FENOL'NAYa HARAKTERISTIKA

Biologicheskaq aktiwnost' i predotwraschenie okislitel'nogo stressa

Beschreibung

Okislitel'nyj stress igraet suschestwennuü rol' w patogeneze hronicheskih zabolewanij, takih kak serdechno-sosudistye zabolewaniq, diabet, nejrodegeneratiwnye zabolewaniq i razlichnye nowoobrazowaniq. Vozdejstwie wysokih urownej prooxidantnyh faktorow mozhet wyzwat' strukturnye defekty w mitohondrial'noj dezoxiribonukleinowoj kislote (DNK), a takzhe funkcional'nye izmeneniq w kataliticheskih processah razlichnyh fermentow i kletochnyh struktur, kotorye priwodqt k mutaciqm w äxpressii genow. Jeta kniga raskrywaet himicheskij sostaw (antioxidantnye soedineniq) nekotoryh nacional'nyh fruktow (qbloko, grusha, medunica, tern), kotorye qwlqütsq i/ili nedooceniwaütsq w strukture pitaniq portugal'skogo naseleniq.

Autor

Ana F. Vinha hat in Lebensmittel- und analytischer Chemie promoviert und ist Dozentin an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der UFP. Carla Sousa hat einen Doktortitel in Chemie und ist Professorin an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der UFP. Beide sind Forscher bei REQUIMTE/LAQV an der Universität Porto.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 92
• Erscheinungstermin: 29. März 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 155g
• ISBN-13: 9786205846940
• ISBN-10: 6205846942
• Artikelnr.: 67697020