Moringa Oleifera: Valor Nutricional com Receitas Fortificadas
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Este livro contém informações sobre o recurso local "A ÁRVORE MIRACULOSA" moringa oleifera, também conhecida como folhas de baqueta, que pode servir como fonte suplementar de nutrientes essenciais para o homem. A composição química, usos da moringa, características, benefícios e constituintes de nutrientes, valor sensorial e nutricional de receitas fortificadas. As folhas, caule, vagem, raízes, etc. da Moringa Oleifera são benéficas não só para aplicações medicinais, mas também a nível industrial e comercial.
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