Nathan Myhrvold, Francisco Migoya

Gebundenes Buch

Modernist Pizza Spanish Edition

Beschreibung

Modernist Pizza Spanish Edition

Autor

Nathan Myhrvold, fundador de Modernist Cuisine, es el autor principal de Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina, Modernist Cuisine at Home, The Photography of Modernist Cuisine, Modernist Bread y Modernist Pizza. Decidido a ampliar los límites de la gastronomía a través de sus diversas facetas como cocinero, científico, fotógrafo y escritor, fue becario posdoctoral del Dr. Stephen Hawking y, mientras trabajaba como consejero de tecnología en Microsoft, pidió una excedencia para estudiar cocina en la École de Cuisine La Varenne, en Francia. En 1999 dejó Microsoft y creó Intellectual Ventures para dedicarse a varias de sus aficiones, entre ellas, la fotografía y la cocina. Tras detectar la falta de publicaciones de referencia en el ámbito de la cocina modernista y sus técnicas, creó el equipo de Modernist Cuisine para poner el arte y la ciencia de la cocina a disposición de todo el mundo. Las solicitudes para comprar las fotografías de sus libros le llevaron a abrir la primera Modernist Cuisine Gallery en 2017. En la actualidad cuenta con cuatro sedes, en las que se pueden comprar obras de edición limitada a gran escala y enviar a todo el mundo.

Produktdetails

• Verlag: Cooking Lab
• Seitenzahl: 1708
• Erscheinungstermin: 27. Mai 2022
• Spanisch
• Abmessung: 411mm x 343mm x 269mm
• Gewicht: 16034g
• ISBN-13: 9781734386189
• ISBN-10: 1734386185
• Artikelnr.: 63244408