Hagen Schäfer

Gebundenes Buch

Men's Kitchen

Echter Geschmack - kein Chichi

Fotos: Bischof, Tanja

Beschreibung

Premium-Coaching für den Mann am Herd: authentisch, ambitioniert, lässig, unkompliziert. Rezepte und Küchentechnik aus der Sterneküche: Fleisch, Geflügel, Fisch, Wild. Insider-Tipps zum Einkaufen: regional, nachhaltig, saisonal - die besten Zutaten finden. Profi-Know-how, Küchentricks, Warenkunde.

Autor

Schäfer, Hagen
Hagen Schäfer ist Küchenchef im Lokal 1, dem trendigen Restaurant im Hamburger Schanzenviertel. Er kochte u.a. bei Cornelia Poletto und Tim Mälzer. Sein Ziel ist »Brutal lokal« - regionale Produkte und Lebensmittel, die artgerecht produziert wurden, schonend zu verarbeiten. Auch die Speisekarte seines Gourmet-Foodtruck folgt diesem Credo. Weitere Infos: www.lokal1food.club

Bischof, Tanja
Kochen und Fotografie sind die zwei großen Leidenschaften von Tanja Major. Sie lernte das Kochen von der Pike auf in Gourmet- und Sterneküchen, u.a. bei Martin Scharff und Eckart Witzigmann. Seit 1994 arbeitet sie als Foodstylistin und Fotografin für Buchverlage, Foodmagazine und Werbung. Sie liebt es, immer Neues auszuprobieren und für ihre Bücher neue Rezepte zu kreieren.

Produktdetails

• Verlag: BLV Buchverlag
• Seitenzahl: 160
• Erscheinungstermin: 7. Oktober 2016
• Deutsch
• Abmessung: 296mm x 196mm x 18mm
• Gewicht: 941g
• ISBN-13: 9783835415287
• ISBN-10: 383541528X
• Artikelnr.: 44936775