Meine griechische Dorfküche

Die Rezeptgeheimnisse der Großmütter

Versandkostenfrei!

Versandfertig in 3-5 Tagen

26,00 €

inkl. MwSt.

(2)

Weitere Ausgaben:

eBook, ePUB

PAYBACK Punkte

0 °P sammeln!

Unverfälschtes GriechenlandSchon als Kind verbrachte die Autorin Elissavet Patrikiou alle Sommerferien im 500-Seelen-Dorf ihrer Mutter Anastasia. Inmitten dieser Berglandschaft leben wunderbare, starke Frauen und jede von ihnen verbindet sie mit dem Geschmack aus ihrer Kindheit: "Ich liebte es schon als Kind, meine Zeit in den Küchen und auf den Feldern meiner Oma und meiner Tanten zu verbringen: das war mein Meer, in dem ich schwimmen konnte." Für dieses Buch hat das halbe Dorf sie mit Rezepten versorgt, gekocht, lauthals diskutiert, welches das bessere ist und sie haben gemeinsam gegessen...

Weiterlesen / Aufklappen

Eine Bewertung schreiben

Bewertung von vronika22 aus Worms

11.04.2025

Mögt ihr die griechische Küche? Ich muss gestehen, in Deutschland meide ich griechische Restaurants. Es gibt überall die gleichen (meist sehr fleischlastigen) Gerichte. Aus meinen Griechenland-Urlauben weiß ich, dass die griechische Küche sehr viel mehr bietet als Gyros und … Mehr Mögt ihr die griechische Küche? Ich muss gestehen, in Deutschland meide ich griechische Restaurants. Es gibt überall die gleichen (meist sehr fleischlastigen) Gerichte. Aus meinen Griechenland-Urlauben weiß ich, dass die griechische Küche sehr viel mehr bietet als Gyros und Zaziki usw. „In meine griechische Dorfküche“ hat Elissavet Patrikiou ein sehr persönliches Kochbuch geschrieben. Sie verrät hier die Rezeptgeheimnisse der Frauen aus einem griechischen Bergdorf ihrer Kindheit. Schaut euch dieses schöne Cover an. Es macht doch so richtig Lust auf Frühling, Sommer und Urlaub. Innen findet man nicht nur schöne Fotos zu den Rezepten, sondern es gibt auch viele Fotos aus dem griechischen Bergdorf und seinen Bewohnern. Es kommt also viel griechisches Flair rüber. Die Lebenslust und Zufriedenheit der Menschen ist so richtig schön anzusehen. Ein Gyrosrezept oder die Metaxasoße werdet ihr hier vergeblich suchen. Aber dafür lernt man die „echte“ griechische Küche kennen. Ich habe die „Kritharaki mit Tomatensoße und Oliven“ gekocht und es war soooo lecker und noch dazu einfach und schnell gekocht. Auch der Petersiliensalat mit Couscous hat mich fast süchtig gemacht. „Pikanter Zucchinikuchen“ ist ganz was anderes und wird ohne Zucker gebacken. Es ist ein sehr leckeres herzhaftes Backofengericht. Auf meiner To-Do-Liste die nächste Zeit stehen noch die gefüllten Spitzpaprika, die Makkaroni mit Käse und Joghurt und die Joghurtsuppe. Ein Gericht sieht köstlicher aus als das nächste. Im Anhang gibt es ein Rezeptregister und ein Zutatenregister. Sehr gute Idee! Fazit: Für mich liefert dieses Kochbuch mehr als nur köstliche Rezepte. Es bringt mir viel Flair und Atmosphäre meines Lieblingsurlaubslandes in die Wohnung. Die Rezepte sind natürlich sehr ansprechend, gelingsicher und lecker! Abschließen möchte ich meine Rezi mit einem Zitat von S.9: „Essen bringt Menschen zusammen, über alle Grenzen hinweg.“ Weniger

Antworten 0 von 0 finden diese Rezension hilfreich

Bewertung von Havers aus Vaihingen an der Enz

26.03.2025

Bereits vor mehr als zehn Jahren erschien „Echt griechisch. Die besten Familienrezepte von Mama Anastasia“, das Kochbuch von Elissavet Patrikiou, der in Deutschland aufgewachsenen Fotografin mit griechischen Wurzeln. Darin stellt sie uns typische Gerichte aus ihrer Heimat vor, die … Mehr Bereits vor mehr als zehn Jahren erschien „Echt griechisch. Die besten Familienrezepte von Mama Anastasia“, das Kochbuch von Elissavet Patrikiou, der in Deutschland aufgewachsenen Fotografin mit griechischen Wurzeln. Darin stellt sie uns typische Gerichte aus ihrer Heimat vor, die Griechenland-Urlaubern, die sich nicht nur an den Büffets der Touristenhotels verköstigen, nicht gänzlich unbekannt sein sollten. Nun ist kürzlich ihr neues Kochbuch „Meine griechische Dorfküche“ erschienen. Hier geht sie nun einen Schritt weiter und konzentriert sich auf die klassischen, meist seit Generationen überlieferten Rezepte, die eng mit den Traditionen und dem dörflichen Leben Griechenlands (hier durch das Örtchen Vathylakkos vertreten) verbunden sind. Und bereits der Untertitel „Die Rezeptgeheimnisse der Großmütter“ lässt uns ahnen, was ihr Anliegen ist. Sie möchte diese bewahren, damit auch die späteren Generationen sich an ihre kulinarischen Wurzeln erinnern, die nicht nur eng mit der traditionellen Lebensweise auf dem Land verbunden sind, sondern auch die Verfügbarkeit dessen widerspiegeln, was in Gärten und auf Feldern angebaut wird, wächst und schließlich auf dem Teller landet. Untergliedert ist dieses Kochbuch, das wegen seiner unzähligen Porträtaufnahmen eher einem Fotoalbum gleicht, in sechs Kapitel: „Aus dem Garten und vom Markt“ (diverse Gemüsegericht und Tipps zum Konservieren) / „In der Bäckerei (Brote und Kleingebäck, herzhaft und süß) / „Im Tante-Emma-Laden“ (Klassische Hauptgerichte, ergänzt durch gekaufte Zutaten) / „Rund um den Kiosk“ (Vegetarisches und Gemüsebeilagen) / „Der Glaube und die Tradition“ (Traditionelles zu den kirchlichen Feier- und Fastentagen) und „In der Taverne“ (Bifteki, Souvlaki, Tzatziki, Pastizio = das Zugeständnis an die Griechenland-Fans, auch wenn es das kürzeste Kapitel ist). Elissavet Patrikiou leitet die einzelnen Abschnitte mit einer kurzen Beschreibung ein, in der sie den kulturhistorischen Hintergrund erläutert, was insbesondere im Fall des Kiosk (Periptero) und der religiösen Gepflogenheiten sehr interessant zu lesen ist. Die dazugehörigen Rezepte sind eine Verbeugung vor der Tradition, stammen alle von den älteren Frauen des Dorfes, sind meist seit Generationen überliefert und damit auch in den Haushalten am Leben erhalten worden. Sie sind einfach, die Zutaten nicht besonders kostspielig und bis auf wenige Ausnahmen in jedem Supermarkt oder türkischen Lebensmittelgeschäft erhältlich. Und die Zubereitung erfordert auch keine besonderen Fähigkeiten am Herd, es sei denn, man möchte seinen Filoplatten selber machen statt kaufen. Ein guter Grund also, sich ab und zu das griechische Urlaubsfeeling jenseits von Gyros und Delphi-Platte auch zuhause auf den Teller zu holen. Weniger

Antworten 0 von 0 finden diese Rezension hilfreich