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Meeresfrüchte erkennen, auswählen und zubereiten
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Dieses Buch soll dem Leser die Scheu vor Meeresfrüchten nehmen. Denn häufig hat man schon Probleme beim richtigen Benennen der Tiere in der Fischhandlung. Deshalb werden hier die Meeresfrüchte gezeigt und erklärt, wie man sie zerteilt, öffnet oder zerlegt, welche Teile verwendet werden und wie man diese grundsätzlich zubereitet.