Anshu Sibbal Chatli

Broschiertes Buch

Âmbito e perspectivas de filmes comestíveis à base de amido

Beschreibung

O consumo de plástico tem aumentado a nível mundial, levando a problemas de poluição da terra, água e ar. Há uma necessidade urgente de refrear esta ameaça. O livro fornecerá informação útil sobre materiais de embalagem de alimentos amigos do ambiente para substituir os plásticos existentes. Além disso, estas películas actuam como cobertura protectora para os alimentos e a sua eficiência pode ser aumentada através da adição de óleos essenciais naturais. Estes óleos essenciais são muito eficazes contra os agentes patogénicos comuns dos alimentos. Este livro detalha passo a passo o desenvolvimento de películas biodegradáveis a partir do amido e avalia os seus atributos de qualidade. Além disso, é um útil guia prático para os estudantes de Microbiologia, Biotecnologia e Tecnologia Alimentar.

Autor

A Dra. Anshu Sibbal Chatli completou a sua graduação no GNDU, Amritsar com Medalha de Ouro. Concluiu o seu Mestrado e Doutoramento em Microbiologia pela PAU, Ludhiana. Foi galardoada com o Prémio Jovem Cientista pelo DST, GOI. Fez a triagem de micróbios solubilizantes de fosfato do solo da região dos Trans Himalaias. Publicou 35 artigos de investigação.

Produktdetails

• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 16. April 2023
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786205904121
• ISBN-10: 6205904128
• Artikelnr.: 67794820