Ma¿o znane bogactwa algierskiego rzepaku
Profil od¿ywczy i przeciwutleniaj¿cy nasion i produktów z nasion t¿oczonych na zimno
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
29,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
15 °P sammeln!
Rzepak (Brassica napus L.) jest ro¿lin¿ oleist¿ cenion¿ ze wzgl¿du na olej i makuch bogaty w biäko. Niniejsze badanie dotyczy algierskiej odmiany "Zitna" i makuchu uzyskanego po ekstrakcji na zimno. Przeprowadzono analizy fizykochemiczne, mineralne, fenolowe i przeciwutleniaj¿ce. Makuch charakteryzuje si¿ wy¿sz¿ zawarto¿ci¿ biäka (4,92 ± 0,04 mg/ml) ni¿ nasiona (3,79 ± 0,01 mg/ml), co odzwierciedla efekt koncentracji po ekstrakcji. Analiza mineralna za pomoc¿ spektrometru absorpcji atomowej z p¿omieniem (SAAF) wykazäa wysok¿ zawarto¿¿ potasu (27,2 ± 0,8 mg/l). Ekstrakty ...
Rzepak (Brassica napus L.) jest ro¿lin¿ oleist¿ cenion¿ ze wzgl¿du na olej i makuch bogaty w biäko. Niniejsze badanie dotyczy algierskiej odmiany "Zitna" i makuchu uzyskanego po ekstrakcji na zimno. Przeprowadzono analizy fizykochemiczne, mineralne, fenolowe i przeciwutleniaj¿ce. Makuch charakteryzuje si¿ wy¿sz¿ zawarto¿ci¿ biäka (4,92 ± 0,04 mg/ml) ni¿ nasiona (3,79 ± 0,01 mg/ml), co odzwierciedla efekt koncentracji po ekstrakcji. Analiza mineralna za pomoc¿ spektrometru absorpcji atomowej z p¿omieniem (SAAF) wykazäa wysok¿ zawarto¿¿ potasu (27,2 ± 0,8 mg/l). Ekstrakty acetonowe wykazuj¿ najwi¿ksz¿ zawarto¿¿ polifenoli (67,7 ± 4,3 mg EAG/g dla nasion), a ekstrakty metanolowe - flawonoidów (23,5 ± 0,6 mg EQ/g). Aktywno¿¿ przeciwutleniaj¿ca (IC¿¿) jest bardziej wyräna w nasionach (6,5 mg/ml) ni¿ w makuchach (14,2 mg/ml), przy czym wyst¿puje silna ujemna korelacja mi¿dzy polifenolami a IC¿¿. Analiza HPLC zidentyfikowäa kwas sinapowy jako zwi¿zek dominuj¿cy oraz gossypine jako nieznany dot¿d bioaktywny flawonoid, potwierdzaj¿c warto¿¿ dodan¿ produktów ubocznych rzepaku Zitna.
Andere Kunden interessierten sich für
