Manual práctico de laboratorio de microbiología alimentaria
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El Manual práctico de laboratorio de microbiología alimentaria sirve de guía exhaustiva para que estudiantes e investigadores comprendan, analicen y evalúen los aspectos microbianos de los sistemas alimentarios. El manual tiende un puente entre la microbiología teórica y sus aplicaciones prácticas en seguridad alimentaria, conservación, garantía de calidad y salud pública. Proporciona procedimientos experimentales sistemáticos, haciendo hincapié en las técnicas asépticas, las observaciones precisas y la interpretación de datos que son esenciales para mantener la calidad microbio...
El Manual práctico de laboratorio de microbiología alimentaria sirve de guía exhaustiva para que estudiantes e investigadores comprendan, analicen y evalúen los aspectos microbianos de los sistemas alimentarios. El manual tiende un puente entre la microbiología teórica y sus aplicaciones prácticas en seguridad alimentaria, conservación, garantía de calidad y salud pública. Proporciona procedimientos experimentales sistemáticos, haciendo hincapié en las técnicas asépticas, las observaciones precisas y la interpretación de datos que son esenciales para mantener la calidad microbiológica de los productos alimentarios.
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