Manno-oligosacárido de coprameal como prebiótico y agente anticancerígeno
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Este libro explica exclusivamente el análisis bioquímico del polvo de coco seco (harina de copra) y la abundancia de galactomanano. Su aislamiento y purificación mediante técnicas biofísicas y su hidrólisis mediante un catalizador bioquímico endomananasa en mannobiosa, mannotriosa y otros manno-oligosacáridos. Se atribuye a estos mannooligosacáridos un mayor poder prebiótico que los prebióticos comerciales y un potencial anticancerígeno.
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