Lievito marino isolato Candida Sake
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L'acquacoltura si è sviluppata rapidamente negli ultimi tre decenni, diventando un'attività importante a livello mondiale. Le Nazioni Unite stimano che entro il 2037 la popolazione mondiale supererà i 10 miliardi. Questa rapida crescita dell'umanità porterà con sé gravi difficoltà non solo in termini di alloggi, istruzione e assistenza sanitaria, ma anche nel mantenere gli attuali livelli di assunzione di proteine. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) riconosce che la produzione ittica mondiale deve essere aumentata di almeno il 50% per compensa...
L'acquacoltura si è sviluppata rapidamente negli ultimi tre decenni, diventando un'attività importante a livello mondiale. Le Nazioni Unite stimano che entro il 2037 la popolazione mondiale supererà i 10 miliardi. Questa rapida crescita dell'umanità porterà con sé gravi difficoltà non solo in termini di alloggi, istruzione e assistenza sanitaria, ma anche nel mantenere gli attuali livelli di assunzione di proteine. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) riconosce che la produzione ittica mondiale deve essere aumentata di almeno il 50% per compensare la prevista carenza di proteine alimentari entro il 2030. Attualmente, la produzione della pesca tradizionale e dell'acquacoltura è di circa 150 milioni di tonnellate. Di questi, la pesca commerciale e artigianale rappresenta circa 94 milioni di tonnellate di frutti di mare. Poiché la maggior parte delle attività di pesca mondiali ha già superato i rendimenti massimi sostenibili o viene pescata ai livelli massimi consentiti, l'acquacoltura rappresenta l'unico metodo per compensare le carenze di pesca previste.
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