L'huile d'Argane un patrimoine marocain
qualité de l'huile et maturité du fruit
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Le mot Argane est devenue un terme de marketing déterminant en associant à des grandes marques international, d'où la nécessité de la production d'une huile à qualité et à traçabilité. La production d'une huile à qualité dépend de l'action concomitante de plusieurs facteurs tels que l'état de la matière première utilisé pour l'extraire. L'enjeu d'une telle revue est la contribution à la valorisation de l'huile d'Argane, par la détermination de la qualité et la composition chimique en fonction du stade de maturité du fruit.
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