Le manno-oligosaccharide du coprah en tant que prébiotique et agent anticancéreux
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Ce livre explique exclusivement l'analyse biochimique de la poudre de noix de coco sèche (farine de coprah) et l'abondance du galactomannane. Son isolement et sa purification à l'aide de techniques biophysiques et son hydrolyse à l'aide d'un catalyseur biochimique, l'endomannanase, en mannobiose, mannotriose et autres manno-oligosaccharides. Ces manno-oligosaccharides sont considérés comme de meilleurs prébiotiques que les prébiotiques commerciaux et ont un potentiel anticancéreux.
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