Le champagne
Vin effervescent de prestige
Herausgegeben: Pasquet, Jean-Mée
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Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopédie libre Wikipedia. Synonyme de luxe et de fête, le champagne est devenu au fil des époques et des années une boisson d une forte notoriété internationale. Également appelé vin de Champagne, cette boisson est un vin effervescent français protégé par une appellation d origine contrôlée (AOC) dont la réglementation a eu besoin de plusieurs siècles de gestation. La boisson est élaborée à partir de trois principaux cépages, notamment le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. L élaboration est faite selon la métho...
Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopédie libre Wikipedia. Synonyme de luxe et de fête, le champagne est devenu au fil des époques et des années une boisson d une forte notoriété internationale. Également appelé vin de Champagne, cette boisson est un vin effervescent français protégé par une appellation d origine contrôlée (AOC) dont la réglementation a eu besoin de plusieurs siècles de gestation. La boisson est élaborée à partir de trois principaux cépages, notamment le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. L élaboration est faite selon la méthode champenoise une méthode dite traditionnelle qui consiste en une double fermentation du moût; une première en cuves et une deuxième dans la bouteille. Parmi les champagnes les plus prestigieuses, notons Dom Pérignon, Veuve Clicquot Ponsardin, Moët & Chandon, Laurent-Perrier, Nicolas Feuillatte, Krug ou encore le champagne Taittinger.
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