L'apitoxine dans la lutte préventive et curative contre les entérobactéries
Le cochon d'Inde des Andes est un aliment populaire en Équateur.
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En considérant que les cochons d'Inde (Cavia porellus) produits à Imbabura font face à l'attaque d'entérobactéries telles que : Escherichia coli, Yersinia pseudotuberculosis et Salmonella Typhimurium, l'utilisation excessive d'antibiotiques qui dérive dans le développement de la résistance bactérienne et les effets résiduels dans la viande de ces animaux se pose la nécessité de trouver des alternatives naturelles qui contrôlent ces entéropathogènes et est un avantage concurrentiel de la production. Des cobayes cliniquement malades par les entéropathogènes d'intérêt ont été...
En considérant que les cochons d'Inde (Cavia porellus) produits à Imbabura font face à l'attaque d'entérobactéries telles que : Escherichia coli, Yersinia pseudotuberculosis et Salmonella Typhimurium, l'utilisation excessive d'antibiotiques qui dérive dans le développement de la résistance bactérienne et les effets résiduels dans la viande de ces animaux se pose la nécessité de trouver des alternatives naturelles qui contrôlent ces entéropathogènes et est un avantage concurrentiel de la production. Des cobayes cliniquement malades par les entéropathogènes d'intérêt ont été identifiés, des échantillons ont été prélevés avec des écouvillons rectaux et des tissus tels que le foie, la rate et les ganglions mésentériques, pour des cultures bactériennes en milieu sélectif. Les souches entérobactériennes suivantes ont été isolées, identifiées biochimiquement et moléculairement : Escherichia coli, Yersinia pseudotuberculosis et Salmonella Typhimurium ; les concentrations minimales inhibitrices (CMI) ont été déterminées avec l'apitoxine à des concentrations de 700, 800 et 900 µg/ml et la Tetracycline® (150 µg/m) comme antimicrobiens pour les souches étudiées. Deux groupes A et B ont été organisés, chacun composé de 75 cobayes cliniquement sains : 60 pour les groupes tests et 15 pour les contrôles absolus.
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