La doble cara de la malnutrición en Perú
Comparación entre una zona urbana y otra en transición nutricional
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Hasta hace algunos años, la condición de malnutrición que prevalecía en los países de América Latina era la desnutrición, debido principalmente al bajo nivel socioeconómico de sus poblaciones. En la edad escolar, la malnutrición puede afectar de manera significativa e irreversible al desarrollo cognitivo del niño. La implementación de diversos programas de ayuda alimentaria en las zonas de mayor riesgo ha ido disminuyendo este déficit progresivamente. Por otra parte, no se ha tomado en cuenta la otra cara de la malnutrición (exceso de peso) que está emergiendo rápidamente en las...
Hasta hace algunos años, la condición de malnutrición que prevalecía en los países de América Latina era la desnutrición, debido principalmente al bajo nivel socioeconómico de sus poblaciones. En la edad escolar, la malnutrición puede afectar de manera significativa e irreversible al desarrollo cognitivo del niño. La implementación de diversos programas de ayuda alimentaria en las zonas de mayor riesgo ha ido disminuyendo este déficit progresivamente. Por otra parte, no se ha tomado en cuenta la otra cara de la malnutrición (exceso de peso) que está emergiendo rápidamente en las zonas urbanas a raíz del proceso de transición nutricional por el que atraviesan. En este libro se aborda el estado nutricional y el funcionamiento neuropsicológico y la conducta de escolares peruanos de dos situaciones socioeconómicamente distintas.