Peter Posluschny

Gebundenes Buch

Kostenrechnung für die Gastronomie

Mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung

Beschreibung

Inhaltsverzeichnis:
Kurzbeschreibung des Istzustandes und Vorhabens. Aufbereitung der
Gewinn- und Verlustrechnung. Deckungsbeitragsrechnung.
Gewinnschwellenrechnung. Kostenkontrolle. Kalkulation. Zusammenstellung
der Formeln.

Autor

Peter Posluschny, Jahrgang 1947, studierte Betriebswirtschaftslehre, Volkswirtschaftslehre und Wirtschaftspädagogik an der FU Berlin. Nach beruflicher Tätigkeit in verschiedenen Unternehmen, Aufbau einer gemeinnützigen Bildungseinrichtung und Dozenturen für Betriebs- und Volkswirtschaftslehre, beschäftigt er sich heute insbesondere mit Fragen der Existenzgründung, der Kostenrechnung und des Controllings in mittelständischen Unternehmen. Herr Posluschny ist ein ausgewiesener Spezialist für Existenzgründung.

Produktdetails

• Verlag: Oldenbourg
• 2., vollständig überarbeitete Auflage
• Deutsch
• ISBN-13: 9783486200270
• ISBN-10: 3486200275
• Artikelnr.: 07744563