Kihal Mebrouk, Benmechernene Zineb, Bessadat Nabahat

Broschiertes Buch

Konserwirowanie produktow pitaniq

Upakowka: principy, swojstwa i innowacii

Beschreibung

Pischewaq upakowka - äto upakowka, prednaznachennaq dlq wremennogo hraneniq produktow pitaniq. Ona suschestwuet uzhe tysqchi let i w razlichnyh formah zaschischaet produkty ot zagrqzneniq i mehanicheskih powrezhdenij pri transportirowke, zamedlqq ih porchu. S razwitiem tehnologij sohraneniq produktow pitaniq industriq pischewoj upakowki w nastoqschee wremq stremitel'no razwiwaetsq, chtoby idti w nogu s nauchnym progressom i udowletworqt' rastuschie potrebnosti potrebitelej. Odnoj iz naibolee podhodqschih tehnologicheskih strategij, pozwolqüschih otsrochit' porchu i swesti k minimumu poteri kachestwa, qwlqetsq ispol'zowanie upakowki dlq zaschity produktow do momenta ih upotrebleniq. Jeta kniga sostoit iz pqti glaw. V nej podrobno opisany razlichnye processy konserwirowaniq produktow pitaniq s ispol'zowaniem upakowki. Kratko predstawleny principy metodow, ispol'zuemyh dlq obespecheniq bezopasnosti i pitatel'nosti pischewyh produktow.

Autor

Professor Kihal Mebrouk (rodilsq 10/11/1955 w Beni-Abbese) w nastoqschee wremq qwlqetsq professorom prikladnoj mikrobiologii i direktorom laboratorii prikladnoj mikrobiologii na kafedre biologicheskih nauk fakul'teta estestwennyh i biologicheskih nauk Uniwersiteta Oran1 Ahmeda Benbelly, Oran, Alzhir.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 200
• Erscheinungstermin: 6. November 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 13mm
• Gewicht: 316g
• ISBN-13: 9786208275792
• ISBN-10: 6208275792
• Artikelnr.: 72083460