Knödelreich

Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur

Versandkostenfrei!

Sofort lieferbar

36,00 €

inkl. MwSt.

(1)

Weitere Ausgaben:

eBook, ePUB

PAYBACK Punkte

0 °P sammeln!

Sie sind das kulinarische Wahrzeichen in und über Österreich hinaus: Knödel, in all ihren vielfältigen Varianten und Geschmäckern. Vom traditionellen Grießknödel über den weniger bekannten Ipsilanti-Knödel bis zum beliebten Marillenknödel beinhaltet dieses Kochbuch eine köstliche Rezept-Vielfalt und erzählt Spannendes zur Geschichte des Knödels. Diesem Buch liegt ein ganz besonderer Rezeptschatz zugrunde: In einer Museumsbibliothek in Oberösterreich schlummern seit 1835 unzählige handschriftliche Kochbücher aus 350 Jahren. Nun wurden die besten und ungewöhnlichsten Knödel-Rez...

Weiterlesen / Aufklappen

Eine Bewertung schreiben

Bewertung von Jessy1968 aus Penzberg

01.11.2024

Von Außen so unscheinbar und ohne den bunten Einband hätte ich es gar nicht in die Hand genommen. Wer es aber dennoch tut dürfte vom Inhalt ebenso überwältigt sein wie ich es bin. Mit dem Gedanken, dass es sich um ein Knödelbuch handelt wie viele andere es sind lag ich … Mehr Von Außen so unscheinbar und ohne den bunten Einband hätte ich es gar nicht in die Hand genommen. Wer es aber dennoch tut dürfte vom Inhalt ebenso überwältigt sein wie ich es bin. Mit dem Gedanken, dass es sich um ein Knödelbuch handelt wie viele andere es sind lag ich hier völlig daneben. Mit einer Seitenzahl von 272 und das es vom Brandstätter-Verlag ist, hätte ich es eigentlich gleich wissen müssen: Es ist einzigartig und enthält alle nur denkbaren Möglichkeiten Knödel zuzubereiten. Am Anfang folgt erst einmal historisches über den Knödel und wie dieser Einzug in unsere Küchen hielt. Gefolgt von Warenkunde, Tipps und Tricks für den perfekten Knödel. Dann kommen Rezepte, welche große Lust machen ausprobiert zu werden und bei vielen dieser Rezepte hat man in der Regel die einfachen Zutaten auch Zuhause. Ob als Vorspeise, Suppeneinlage, Hauptgericht oder Dessert - hier findet jeder etwas mit dem er am liebsten gleich anfangen möchte. Auch wenn derjenige bisher mit Knödeln (so wie ich) nicht viel am Hut hatte. Mittlerweile gibt es keine Woche, in der nicht aus diesem tollen Buch was "geknödelt" wird. Einen Favoriten kann ich bisher nicht nennen, da alles so unglaublich einfach zu machen und lecker ist. Angefangen mit Polentaknödel über Spinatknödel bis hin zu Cremeknödel mit Schokoladen-Limetten-Sauce. Und um nur ein paar andere Beispiele zu nennen, die ich bisher noch nicht nachgekocht aber von denen ich auch noch nie gehört habe, wären zum Beispiel Hirschleberknödel, Bruckner-Knödel, Schwemmknödel oder Eckige Knödel. Eine weitere Besonderheit dieses tollen Buches sind die handgeschriebenen Originalrezepte die bis ins Jahr 1600 reichen. Es ist eine Reise in die Vergangenheit und eine für mich unglaublich tolle Vorstellung, dass es all diese Rezepte schon so lange gibt und ich diese über 400 Jahre später genau so nachkochen kann. Diese Buch hat mich absolut positiv überrascht und ich gebe es nicht mehr her. Auch ein wunderbares Geschenk, nicht nur für Knödel-Fans. Weniger

Antworten 0 von 0 finden diese Rezension hilfreich