Joselito x Etxebarri
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Bittor Arginzoniz, chef del asador vasco Etxebarri, recientemente catalogado como el tercer mejor restaurante del mundo por la lista 'The World's 50 Best', y José Gómez, alma mater de Joselito, el jamón ibérico más prestigioso del mundo, unen en este volumen su pasión por el cerdo ibérico. Ambos lideran dos de las marcas -Joselito y Etxebarrimejor posicionadas y reconocidas como premium en el mercado gastronómico. Anécdotas, hitos, recuerdos, curiosidades, recetas, productos y reflexiones se suceden como hilo conductor de este libro, en el que se entrelaza una historia que vincula ín...
Bittor Arginzoniz, chef del asador vasco Etxebarri, recientemente catalogado como el tercer mejor restaurante del mundo por la lista 'The World's 50 Best', y José Gómez, alma mater de Joselito, el jamón ibérico más prestigioso del mundo, unen en este volumen su pasión por el cerdo ibérico. Ambos lideran dos de las marcas -Joselito y Etxebarrimejor posicionadas y reconocidas como premium en el mercado gastronómico. Anécdotas, hitos, recuerdos, curiosidades, recetas, productos y reflexiones se suceden como hilo conductor de este libro, en el que se entrelaza una historia que vincula íntimamente a dos indiscutibles titanes del producto, con espectaculares fotografías que invitan a disfrutar. Un placer ?de papel? para los sentidos. Joselito, conocido por ser considerado el mejor jamón ibérico del mundo, es una marca premium fundada en 1868 en Guijuelo (Salamanca) por Vicente Gómez. El jamón Joselito es una joya gastronómica aclamada por las del sector gourmet. Etxebarri es el asador del chef Bittor Arginzoniz. Ubicado en el idílico entorno natural del valle de Atxondo, en Vizcaya, este asador es reconocido por su cocina y parrilla, que sigue la técnica ancestral del uso de diferentes tipos de leña, el fuego, la brasa y la huella perfumada de los humos.
