Inibidor de enzimas de conversão de angiotensina e sua aplicação
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Os inibidores da enzima de conversão da angiotensina são utilizados para tratar a hipertensão. A utilização de bactérias lácticas torna-as um suplemento alimentar adequado como neutracêutico para o tratamento de doenças cardiovasculares relacionadas. O leite com bactérias ácido-lácticas tem uma actividade antioxidante elevada, antimicrobiana e também anti-câncer, que pode certamente actuar como um remédio alternativo. O queijo e o iogurte produzidos a partir deste leite também como actividade mais inibitória no mesmo. Isto pode ser utilizado em tratamentos no futuro.
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