Imagem Térmica e sua Aplicação no Setor de Processamento Alimentar

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A termografia por infravermelhos (TI) é uma técnica de diagnóstico bidimensional e sem contacto para medir a temperatura da superfície dos materiais, que pode ser utilizada de forma útil na avaliação não destrutiva da qualidade. Os avanços tecnológicos levaram à utilização crescente da TI como ferramenta de diagnóstico, registando imagens espacialmente resolvidas das temperaturas superficiais. A TI é amplamente utilizada em aplicações de vigilância e foi originalmente concebida para uso militar dos EUA em visão nocturna. O mapeamento da temperatura, em que se obtêm padrões...