Nicht lieferbar
Házi Kenyér Szakácskönyv
Versandkostenfrei!
Nicht lieferbar
Mi a kenyér? A kenyér egy nagyon egyszer¿ étel, amelyet a történelem során fogyasztottak. Az ókori egyiptomiaktól kezdve, akik felfedezték, a brit parasztokig, akik közösen hozzák a tésztájukat a helyi pékségbe, és még nemzeti forradalmat is kiváltottak Franciaországban. A kenyér fontos, mégis ízletes étel, amelyet nagyon szeretnek. Hogyan készíted a kenyeret? A kenyérreceptek minimális összetev¿k felhasználásával készíthet¿k: jellemz¿en éleszt¿; búzaliszt vagy nem búzaliszt (vagy gluténmentes helyettesít¿); víz vagy más folyadék; és adott esetb...
Mi a kenyér? A kenyér egy nagyon egyszer¿ étel, amelyet a történelem során fogyasztottak. Az ókori egyiptomiaktól kezdve, akik felfedezték, a brit parasztokig, akik közösen hozzák a tésztájukat a helyi pékségbe, és még nemzeti forradalmat is kiváltottak Franciaországban. A kenyér fontos, mégis ízletes étel, amelyet nagyon szeretnek. Hogyan készíted a kenyeret? A kenyérreceptek minimális összetev¿k felhasználásával készíthet¿k: jellemz¿en éleszt¿; búzaliszt vagy nem búzaliszt (vagy gluténmentes helyettesít¿); víz vagy más folyadék; és adott esetben sót. Ezen a rövid listán a receptek számos érdekes összetev¿t tartalmazhatnak a tészta szerkezetéhez hozzáadva, például tojást, tejet, vajat, aromákat és nem búzaszemeket. Mások hozzáadhatók a tészta szerkezetének kialakítása után, például magvak, diófélék vagy szárított gyümölcsök, így több ezer egyedi fajta hozható létre. Ezeket az összetev¿ket a liszthez viszonyított százalékos arányban, a Baker's Percentage Methoddal vagy egyszer¿en tömegben és/vagy térfogatban fejezzük ki. Honnan jött a kenyér? A legenda szerint az ókori Egyiptomban a nedves búzát meleg kövön hagyták, valószín¿leg véletlenül. Néhány órával kés¿bb a gazda visszatért, és megállapította, hogy a keverék felemelkedett. Az egyiptomiak kísérleteztek a sütéssel és a só hozzáadásával, hogy elkészítsék az els¿ kenyérrecepteket. A kenyér legkorábbi jelei Kr.e. 9500 körüli id¿szakra datálhatók. Ismeretes, hogy ekkortájt termesztettek búzát és egyéb gabonákat. Az emberek ekkorra már magabiztosak voltak a t¿zzel való f¿zésben, ezért azt vártuk volna, hogy valamiféle cipó vagy zsemle készül, de ez nem 100%-osan bevált. Kereskedelmi pékségeket Görögországban fedeztek fel Kr.e. 1700-ban. Van egy érdekes cikk a The Spruce Eats-ben, ha többet szeretne megtudni a kenyér történetér¿l.