Huertos escolares
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El huerto escolar es un programa curricular innovador basado en que los escolares plantan un huerto y luego aprenden a cocinar con los alimentos que cultivan. El programa enseña a los alumnos muchas habilidades para la vida, además de enseñarles sobre nutrición, medio ambiente, sostenibilidad y casi todas las materias escolares. Los investigadores han estudiado diversos aspectos de los huertos escolares, pero pocos se han centrado en la influencia de los huertos en los hábitos nutricionales, los conocimientos medioambientales y las prácticas de sostenibilidad de los alumnos, como hace es...
El huerto escolar es un programa curricular innovador basado en que los escolares plantan un huerto y luego aprenden a cocinar con los alimentos que cultivan. El programa enseña a los alumnos muchas habilidades para la vida, además de enseñarles sobre nutrición, medio ambiente, sostenibilidad y casi todas las materias escolares. Los investigadores han estudiado diversos aspectos de los huertos escolares, pero pocos se han centrado en la influencia de los huertos en los hábitos nutricionales, los conocimientos medioambientales y las prácticas de sostenibilidad de los alumnos, como hace este estudio. La popularidad del programa de huertos escolares en Australia se debe principalmente a la famosa chef Stephanie Alexander, que creó una fundación que se encarga de todo, desde la financiación hasta el apoyo curricular a las escuelas primarias que desean crear un huerto. Este informe examina dos huertos escolares en la región de Northern Rivers, en Nueva Gales del Sur (Australia): la escuela pública Tuntable Creek y la escuela pública Main Arm Upper.
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