Taulborg (red.) Heidi Jul

Broschiertes Buch

HÃ¥ndbog i mejeriudstyr

Beschreibung

I Håndbog i mejeriudstyr får læseren et overblik over det mest gængse udstyr, som anvendes i mejeriindustrien på tværs af produkter. Derudover gennemgås også tilblivelsen af en række mejeriprodukter set fra et udstyrsperspektiv, så læseren får et kendskab til det produktionsudstyr, som anvendes fx i produktionen af smør, gul ost, kaseinater og skyr. I bogen gives også et perspektiv på, hvordan emner som fødevaresikkerhed, bæredygtighed og digitalisering er relevante i forhold til produktionsudstyret. Bogen er tiltænkt elever på den danske mejeristuddannelse, men kan også læses af andre med interesse for mejeriproduktion.

Autor

Heidi Jul Taulborg har redigeret Håndbog i mejeriudstyr og skrevet enkelte kapitler. Bogen er blevet til i et tæt samspil mellem Heidi og en lang række fagpersoner, der har deres daglige virke i mejeribranchen, hos maskinleverandører, på mejeriskolen mv. Heidi har en baggrund som mejerist og mejeriteknolog, og hun har arbejdet både med produktion, produktudvikling og undervisning indenfor mejeriområdet i en længere årrække.

Produktdetails

• Verlag: Books on Demand
• 1. Auflage
• Seitenzahl: 370
• Erscheinungstermin: 1. April 2024
• Dänisch
• Abmessung: 220mm x 170mm x 23mm
• Gewicht: 645g
• ISBN-13: 9788743055280
• ISBN-10: 8743055281
• Artikelnr.: 70268738