Geschmacksforschung
Marketing und Sensorik für Nahrungs- und Genussmittel
Mitarbeit: Knoblich, Hans; Scharf, Andreas; Schubert, Bernd
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Um ein optimales Produktangebot für den Konsumenten auf den Markt zu bringen, sind in der Nahrungs- und Genußmittelindustrie Sensoriker und Marketingmanager in gleicher Weise gefordert. An dieser Schnittstelle von Produktinnovationsprozessen ist dieses Werk plaziert.
