Generazione di rifiuti solidi in un'unità di alimentazione e nutrizione
Un caso di studio
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
35,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
18 °P sammeln!
Il libro è un caso di studio condotto in un'azienda specializzata nella fornitura e produzione di pasti, con l'obiettivo di identificare e quantificare i rifiuti solidi derivanti dalla preparazione dei pasti. Il libro analizza le carenze legate al processo di produzione dei pasti, nelle aree delle scorte, della produzione e dei resi, fornendo risultati e analisi del fattore di correzione, degli avanzi e degli scarti. Lo studio propone azioni per ridurre l'impatto ambientale, riducendo di conseguenza gli sprechi alimentari e i costi.
Andere Kunden interessierten sich für
