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Gen Food
Einführung und Verbreitung, Konflikte und Gestaltungsmöglichkeiten
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Die Gen-Tomate ist nicht der einzige Anwendungsfall gentechnischer Verfahren bei der Erzeugung von Nahrungsmitteln. Eine ganze Reihe anderer Produkte wird bereits mit gentechnischer Hilfe hergestellt, und national wie international arbeitet man mit Hochdruck an der Erweiterung von Anwendungsmöglichkeiten.Wie konfliktträchtig 'Gen Food' ist, läßt sich anhand des Falles Gen-Tomate ebenso wie am aktuellen Streit um die Reichweite der Kennzeichnungspflicht leicht erkennen.Diese Studie bietet einen Überblick über die 'Gen Food'-Problematik in der Lebensmittelindustrie, einer sehr heterogenen ...
Die Gen-Tomate ist nicht der einzige Anwendungsfall gentechnischer Verfahren bei der Erzeugung von Nahrungsmitteln. Eine ganze Reihe anderer Produkte wird bereits mit gentechnischer Hilfe hergestellt, und national wie international arbeitet man mit Hochdruck an der Erweiterung von Anwendungsmöglichkeiten.
Wie konfliktträchtig 'Gen Food' ist, läßt sich anhand des Falles Gen-Tomate ebenso wie am aktuellen Streit um die Reichweite der Kennzeichnungspflicht leicht erkennen.
Diese Studie bietet einen Überblick über die 'Gen Food'-Problematik in der Lebensmittelindustrie, einer sehr heterogenen Branche, die hier insgesamt sowie anhand zweier vertiefender Fallstudien im Braugewerbe und in der Backwarenindustrie untersucht wird. Der Untersuchung vollzieht nicht nur Prozesse und Strategien in Konflikten nach, sondern fragt auch nach Gestaltungsperspektiven für sozialverträgliche Anwendungsformen.
Wie konfliktträchtig 'Gen Food' ist, läßt sich anhand des Falles Gen-Tomate ebenso wie am aktuellen Streit um die Reichweite der Kennzeichnungspflicht leicht erkennen.
Diese Studie bietet einen Überblick über die 'Gen Food'-Problematik in der Lebensmittelindustrie, einer sehr heterogenen Branche, die hier insgesamt sowie anhand zweier vertiefender Fallstudien im Braugewerbe und in der Backwarenindustrie untersucht wird. Der Untersuchung vollzieht nicht nur Prozesse und Strategien in Konflikten nach, sondern fragt auch nach Gestaltungsperspektiven für sozialverträgliche Anwendungsformen.