John M. Connor, William A. Schiek

Gebundenes Buch

Food Processing

An Industrial Powerhouse in Transition

Beschreibung

Die zweite Auflage des Buches zu Wachstum, ökonomischer Entwicklung und zum Geschäftsmanagement der Nahrungsmittelindustrie der Vereinigten Staaten - eines der größten US-amerikanischen Industriezweige. Mit aktuellsten, übersichtlich tabellierten Informationen zur Produktentwicklung, Biotechnologie und Globalisierung. Äußerst interessant auch für europäische Märkte, die die US-Entwicklungen verfolgen wollen.

Autor

JOHN M. CONNOR, PhD, is Professor of Agricultural Economics at Purdue University. He has served as head of food manufacturing research in the Economic Research Service of the U.S. Department of Agriculture. WILLIAM A. SCHIEK, PhD, is Assistant Professor of Agricultural Economics at Purdue University. He is a former cooperative relations specialist and research economist with the New York-New Jersey Milk Market Administrator of the U.S. Department of Agriculture's Agricultural Marketing Service.

Produktdetails

• Verlag: Wiley & Sons
• 2. Aufl.
• Seitenzahl: 688
• Erscheinungstermin: 23. Mai 1997
• Englisch
• Abmessung: 240mm x 161mm x 41mm
• Gewicht: 1077g
• ISBN-13: 9780471155157
• ISBN-10: 0471155152
• Artikelnr.: 14916145