Gebundenes Buch

Fleisch, Fisch, Feinkost / Mikrobiologie der Lebensmittel 3

Beschreibung

Aus dem Inhalt von "Lehrbuch Mikrobiologie der Lebensmittel - Band 3:
Fleisch - Fisch - Feinkost":

Mikrobiologie von Fleisch, ausgewählten Fleischprodukten, Wild und Geflügel
Mikrobiologie der Eier
Mikrobiologie der Fische, Weich- und Krebstiere

Produktdetails

• Verlag: Behr's Verlag
• 2. Aufl.
• Seitenzahl: 782
• Erscheinungstermin: 29. Dezember 2003
• Deutsch
• Abmessung: 214mm x 155mm x 44mm
• Gewicht: 1232g
• ISBN-13: 9783899471076
• ISBN-10: 3899471075
• Artikelnr.: 33092323

Rezensionen

Uni-Studentenrezension auf Amazon.de 12/99:

"...Das Buch ist eine exzellente Zusammenstellung aller wesentlichen Fakten zur Mikrobiologie von Fleisch..."