Fisiología y etología en aves de corral
Variables fisiológicas y etológicas de aves de corral, bajo condiciones tropicales y en estrés calórico agudo
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En el último siglo y más concretamente en los últimos 50 años, la selección artificial ha estado encaminada en la búsqueda del aumento en la producción de los animales de granja. Para lograr esto, se ha recurrido a herramientas principales, tales como el desarrollo de eficientes programas de cruzamiento, formulación de nutrientes y tecnificación de los sistemas de manejo. Debido a que la alimentación es uno de los principales costos de producción en animales de granjas, se han desarrollado especies con eficientes conversiones alimenticias que alcanzan pesos al beneficio a edades muy...
En el último siglo y más concretamente en los últimos 50 años, la selección artificial ha estado encaminada en la búsqueda del aumento en la producción de los animales de granja. Para lograr esto, se ha recurrido a herramientas principales, tales como el desarrollo de eficientes programas de cruzamiento, formulación de nutrientes y tecnificación de los sistemas de manejo. Debido a que la alimentación es uno de los principales costos de producción en animales de granjas, se han desarrollado especies con eficientes conversiones alimenticias que alcanzan pesos al beneficio a edades muy tempranas; sin embargo, producto de estas prácticas, en estos animales ha aparecido un número de efectos deletéreos sobre su metabolismo, reproducción, salud y comportamiento, que están relacionados por la alta selección genética para la producción. En contraste, nuestros pollos criollos, que aun cuando unos han sido conservados para la producción de huevos y otros para la producción de carnes, mantienen importantes características de rusticidad, resistencia al clima tropical, resistencia a enfermedades endémicas, los que los hace una reserva zoológica importante.
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