Ferula asafetida
Mohammad Kamil
Broschiertes Buch

Ferula asafetida

Une étude scientifique complète

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La Ferula asafetida est une plante originaire d'Iran (Moyen-Orient) qui dégage une forte odeur sulfureuse. La sève de la tige et des racines est séchée et broyée pour former une poudre au goût d'oignon, qui est fréquemment utilisée dans la cuisine indienne et du Moyen-Orient. On le trouve en Perse, en Afghanistan et en Asie centrale. La matière a une odeur persistante caractéristique d'alliacée et un goût acre d'alliacée quelque peu amer. Utilisée pour les maladies du foie, de la rate et de l'estomac, ainsi que pour la constipation. Il est signalé comme antidote à de nombreux p...