Estudos sobre algumas vitaminas nos produtos lácteos
Efeito da utilização de culturas adjuvantes na tiamina, riboflavina e piridoxina do iogurte
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
30,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
15 °P sammeln!
O leite e os produtos lácteos contêm várias vitaminas que contribuem para os valores nutritivos. Os níveis de vitaminas nos produtos lácteos são afectados por vários factores ambientais e condições de processamento. O objetivo do presente estudo foi explorar o estado das vitaminas de alguns produtos lácteos no mercado local. Foram desenvolvidos dois métodos de HPLC. O primeiro foi utilizado para a determinação simultânea de retinol, ¿-caroteno e ¿-tocoferol e o segundo para a determinação de tiamina (B1), riboflavina (B2) e piridoxina (B6).
Andere Kunden interessierten sich für
