ESTUDO SOBRE A VIDA PÓS-COLHEITA DE CERTAS FRUTAS E PRODUTOS HORTÍCOLAS
Frutas, legumes e questões pós-colheita
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O objetivo do manuseamento pós-colheita é, por conseguinte, a criação de uma compreensão de todas as operações envolvidas desde a colheita até à distribuição, de modo a permitir que as pessoas apliquem a tecnologia adequada em cada etapa e de forma a minimizar as perdas e manter a qualidade tão elevada quanto possível durante a cadeia de distribuição. A conservação de produtos hortícolas e de frutas é um problema de rotina e a técnica de conservação orgânica é a mais adequada.
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