Estudo do prazo de validade do Paneer Tikka utilizando uma embalagem em atmosfera modificada

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O Paneer tikka, um prato popular para vegetarianos, é um dos pratos preferidos dos gourmets indianos. O Paneer tikka é uma espetada exótica de queijo fresco indiano. É muito utilizado como fast-food durante as reuniões, festas de casamento, festas de aniversário e também em restaurantes. É muito rico em proteínas e gorduras e contém também vitaminas, minerais, fibras, compostos de enxofre e é laxante por natureza. O Paneer, que constitui a base de uma variedade de pratos culinários, incluindo o Paneer tikka, é uma importante variedade indígena de queijo de pasta mole coagulado c...