Estudo de caso do Vietname: Produção e comercialização de leite numa pequena fábrica de lacticínios
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Na comuna de Phu Dong, subúrbio de Hanói, só há leite fresco disponível para venda. A média de leite coletado pela raça HF é maior do que a da raça F-generation. A idade do agregado familiar, o nível de educação, a experiência na produção leiteira, a distância do mercado do leite e o número de vacas leiteiras detidas têm um impacto significativo na probabilidade de participação do agregado familiar no mercado do leite. O número de vacas leiteiras, o nível de educação dos agregados familiares e a fonte de rendimento financeiro não leiteiro são factores importantes que ...
Na comuna de Phu Dong, subúrbio de Hanói, só há leite fresco disponível para venda. A média de leite coletado pela raça HF é maior do que a da raça F-generation. A idade do agregado familiar, o nível de educação, a experiência na produção leiteira, a distância do mercado do leite e o número de vacas leiteiras detidas têm um impacto significativo na probabilidade de participação do agregado familiar no mercado do leite. O número de vacas leiteiras, o nível de educação dos agregados familiares e a fonte de rendimento financeiro não leiteiro são factores importantes que afectam o volume de vendas de leite. A distância do mercado do leite, contrariando as expectativas anteriores, tem um impacto positivo no volume de leite comercializável, mas um impacto negativo na decisão de entrada da família leiteira no mercado. O tipo de comercialização mais importante foi a comercialização formal, caracterizada por um tipo de mercado subdesenvolvido e ineficaz. A situação existente no sector dos serviços de produção leiteira não era animadora. O serviço de extensão, que está em linha com a melhoria da produção leiteira, do crédito e da informação sobre o mercado, era muito fraco.
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