Estimation de la teneur en acide citrique et en sucre,
Yohannes SHUKA JARA
Broschiertes Buch

Estimation de la teneur en acide citrique et en sucre,

Analyse des valeurs nutritionnelles des fruits acides sélectionnés

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La majorité des personnes qui consomment des fruits frais, tels que le citron vert, le citron doux, la mangue et l'ananas, ne tiennent pas compte des analyses nutritionnelles de la composition du jus, de la teneur en acide citrique, des solides solubles totaux et de la concentration en sucre, ainsi que de leurs qualités nutritionnelles. L'objectif de l'enquête était d'examiner les analyses nutritionnelles de la teneur en jus, en acide citrique, en solides solubles totaux et de la concentration en sucre des agrumes acides et sub-acides sélectionnés. L'étude actuelle est donc parvenue à ...