Espectrofotometria no infravermelho por FTIR na análise de leite
Validação da análise do teor de uréia e de outros parâmetros de qualidade do leite
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O objetivo desse trabalho foi realizar a validação de equipamentos baseados na espectroscopia de infravermelho por metodologia em Transformada Fourier (FTIR) para a avaliação do teor de nitrogênio ureico no leite (NUL) cru. Além da ureia foram analisadas a composição e a contagem de células somáticas (CCS) do leite. A repetibilidade e reprodutibilidade do CombiScope(TM) FTIR, a estabilidade da ureia e a comparação com um método enzimático automatizado (CHEMSPEC 150®, Bentley Instruments) foram testados.
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