C. Leitzmann / C. Müller / P. et al. Michel

Gebundenes Buch

Ernährung in Prävention und Therapie

Ein Lehrbuch

Mitarbeit: Leitzmann, Claus; Müller, Claudia; Michel, Petra; Brehme, Ute; Hahn, Andreas; Laube, Heinrich

Beschreibung

Das Standardwerk zur Ernährungstherapie:
- Physiologische Grundlagen.
- Ernährungsabhängige Krankheiten mit Therapieempfehlungen.
- Alternative Ernährungsformen uvm.

Umfangreiche Informationen fundiert, umfassend und aktuell zu allen wichtigen Gebieten der Ernährung. Mit konkreten Therapieempfehlungen in übersichtlicher und klarer Struktur.

Neu in der 3. Auflage:
- Alle Inhalte wurden überarbeitet, aktualisiert und erweitert.
- Neue Abbildungen.
- Verlässliche Referenzen und Überblick über aktuelle Literaturlage.
- Zahlreiche aktuelle Studienergebnisse.
- Überblick über aktuelle Literatur.

Autor

Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.

Produktdetails

• Verlag: Hippokrates
• 3., überarb. u. erw. Aufl.
• Seitenzahl: 584
• Erscheinungstermin: 22. Mai 2003
• Deutsch
• Abmessung: 246mm x 180mm x 32mm
• Gewicht: 1354g
• ISBN-13: 9783830453253
• ISBN-10: 3830453256
• Artikelnr.: 26086927

Rezensionen

Rezensionen zur 2. Auflage:

["Ein übersichtliches Standardwerk, das uneingeschränkt zu empfehlen ist."] Ernährung aktuell 3/03

["Die gute Verständlichkeit auch komplizierter biochemischer Vorgänge und praktische Tipps zur Vorbeugung und Therapie sind die großen Stärken dieses neuen Buches."] Ernährung aktuell 2/01

"In kompakter Form alles, was der Ernährungsexperte wissen sollte und worüber diskutiert wird." [DGE info Deutsche Gesellschaft für Ernährung 6/04]

"Das Buch ist für Ernährungsfachkräfte, Mediziner und Studierende ein unverzichtbares Grundlagenwerk." [UGB-Forum 5/04]

"Das Buch bietet die Möglichkeit, Ernährung in Prävention und Therapie im Sinne des Patienten zu optimieren." [VFEDaktuell 81/04]