Elasticité dans la transmission des prix du b¿uf, du porc et du poulet

Elasticité dans la transmission des prix du b¿uf, du porc et du poulet

Elasticité de la transmission des prix entre les maillons du marché dans la commercialisation du porc, du b¿uf et du poulet

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L'agro-industrie brésilienne contribue essentiellement au développement économique du pays. Au sein de ce complexe se trouvent les chaînes du boeuf, du porc et du poulet, qui contribuent de manière significative aux exportations de viande et à la consommation intérieure, ce qui a un effet de levier sur l'économie locale. L'élasticité de la transmission des prix au sein des trois principales filières - boeuf, porc et poulet - a été analysée pour les liens entre producteurs, grossistes et détaillants, sur la base de séries temporelles pour l'État de São Paulo de 1997 à 2013. L...