El éxito de la industria del aguacate en Michoacán
Estudios de caso sobre innovación tecnológica
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Estudio de tipo cualitativo e histórico en donde se verifica la existencia de un sistema sectorial de innovación (SSI) del aguacate en Michoacán y se analiza de qué forma influye ese sistema en la formación y acumulación de capacidades tecnológicas de algunas empresas procesadoras de la fruta ubicadas en Uruapan, Michoacán. Para ello se utilizó la metodología de estudios de caso y se concluyó que la formación de capacidades tecnológicas de las empresas procesadoras de aguacate ha dependido de la diversificación de mercados y de productos y de la creación de productos verticales,...
Estudio de tipo cualitativo e histórico en donde se verifica la existencia de un sistema sectorial de innovación (SSI) del aguacate en Michoacán y se analiza de qué forma influye ese sistema en la formación y acumulación de capacidades tecnológicas de algunas empresas procesadoras de la fruta ubicadas en Uruapan, Michoacán. Para ello se utilizó la metodología de estudios de caso y se concluyó que la formación de capacidades tecnológicas de las empresas procesadoras de aguacate ha dependido de la diversificación de mercados y de productos y de la creación de productos verticales, horizontales y complejos. Con este estudio quedó determinado que las habilidades tecnológicas de los procesadores de aguacate se han desarrollado de manera interna sin vínculos estrechos con el sistema en el que están insertas.
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