El problema de la falsificación de los zumos cítricos y los métodos para detectarla
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Esta monografía trata un tema de gran actualidad: la falsificación de los zumos cítricos. En ella se analiza la situación actual de este problema y se examinan prácticamente todos los aspectos de su producción. Algunas secciones están dedicadas a los métodos de análisis de los zumos de cítricos, su evaluación por expertos y los métodos de detección de la falsificación, y también se presentan los métodos de análisis de los zumos de cítricos desarrollados por nosotros, probados en el departamento forense del Ministerio del Interior de Georgia y recomendados para su uso en la pr...
Esta monografía trata un tema de gran actualidad: la falsificación de los zumos cítricos. En ella se analiza la situación actual de este problema y se examinan prácticamente todos los aspectos de su producción. Algunas secciones están dedicadas a los métodos de análisis de los zumos de cítricos, su evaluación por expertos y los métodos de detección de la falsificación, y también se presentan los métodos de análisis de los zumos de cítricos desarrollados por nosotros, probados en el departamento forense del Ministerio del Interior de Georgia y recomendados para su uso en la práctica arbitral. La monografía, como material didáctico complementario, está destinada a estudiantes universitarios y de posgrado que cursan la especialidad 'Bebidas alcohólicas y no alcohólicas', así como a investigadores, especialistas de empresas productoras de zumos, proveedores y organismos estatales de control y supervisión.
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