Efeito do espaço da cabeça no sumo de laranja pasteurizado e cheio a quente em armazém
Qaiser Ali Sultan
Broschiertes Buch

Efeito do espaço da cabeça no sumo de laranja pasteurizado e cheio a quente em armazém

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A preservação de produtos alimentares sem a preservação química é hoje uma necessidade mundial. Este estudo é divulgado no sumo de laranja pasteurizado Hot-fill a sequência de ácido ascórbico, água processada e espaço de cabeça durante 90 dias durante o armazenamento à temperatura ambiente. Os resultados foram expostos a redução significativa do crescimento do Alicyclobacillus com a adição de uma quantidade de 150mg/litro de vitamina C e acabamento do espaço da cabeça do recipiente de termoendurecimento. Enquanto, a contagem inicial de bactérias foi controlada por água oz...