Durabilité de la chaîne d'approvisionnement en blé au Pakistan
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Les systèmes de chaînes d'approvisionnement agro-alimentaires ont connu une transformation spectaculaire dans de nombreux pays en développement ces dernières années. L'urbanisation, associée à une croissance rapide des revenus, a fait évoluer le caractère des régimes alimentaires urbains de ces pays, qui sont passés des céréales de base de faible qualité aux céréales de qualité supérieure, puis au bétail et aux produits laitiers, ainsi qu'aux légumes et aux fruits. La combinaison de ces facteurs a obligé de nombreux pays en développement à réorienter leurs systèmes de ...
Les systèmes de chaînes d'approvisionnement agro-alimentaires ont connu une transformation spectaculaire dans de nombreux pays en développement ces dernières années. L'urbanisation, associée à une croissance rapide des revenus, a fait évoluer le caractère des régimes alimentaires urbains de ces pays, qui sont passés des céréales de base de faible qualité aux céréales de qualité supérieure, puis au bétail et aux produits laitiers, ainsi qu'aux légumes et aux fruits. La combinaison de ces facteurs a obligé de nombreux pays en développement à réorienter leurs systèmes de production et de commercialisation en reliant les producteurs locaux aux réseaux organisés de produits de base et aux supermarchés afin de répondre à la demande croissante des consommateurs nationaux et mondiaux. De nombreuses chaînes d'approvisionnement en produits agricoles et alimentaires ont été formées par les agents responsables de la production, de la transformation, de la commercialisation et de la distribution de ces produits. Cependant, la littérature existante est muette sur les effets d'une telle intégration sur l'inefficacité relative des petits producteurs. La gestion des chaînes d'approvisionnement présente un intérêt croissant pour le secteur agricole en raison des changements importants qui affectent actuellement cette industrie.
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