Détection de résidus de certains métaux lourds dans la viande d'animaux locaux

Détection de résidus de certains métaux lourds dans la viande d'animaux locaux

dans la province de Kirkuk (Irak)

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La viande et les produits carnés constituent un élément important du régime alimentaire de l'homme ainsi qu'un nutriment important, mais ils peuvent également contenir certaines substances toxiques. Le niveau de ces substances toxiques dans les muscles est généralement faible, mais les abats, tels que le foie et les reins, présentent une concentration plus élevée de substances toxiques que la plupart des autres aliments. Un métal toxique est défini comme un métal qui n'est ni essentiel ni bénéfique, mais qui, au contraire, présente des symptômes toxicologiques graves à de fai...