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Die chilenische Küche
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Wenn einem etwas zu Chile einfällt, dann sind es vor allem die Abenteurer und Trekkingtouristen gleichermaßen anziehenden Naturschauspiele: Hochgebirge, aktive Vulkane, unberührte Urwälder und Gletscher, stille Seen und reißende Flüsse, Geysire, Thermalquellen und die schneebedeckten Andengipfel. Aber wer weiß schon von der Vielfalt der landestypischen Produkte? Langusten, Seehecht, Königskrabbe und allerlei anderes Meeresgetier ist in ebenso reicher wie frischer Auswahl vorhanden. Kerbel, Kürbis und Quinoa, Lammfleisch aus Patagonien, reife Papayas und die fremdartig anmutenden Chiri...
Wenn einem etwas zu Chile einfällt, dann sind es vor allem die Abenteurer und Trekkingtouristen gleichermaßen anziehenden Naturschauspiele: Hochgebirge, aktive Vulkane, unberührte Urwälder und Gletscher, stille Seen und reißende Flüsse, Geysire, Thermalquellen und die schneebedeckten Andengipfel. Aber wer weiß schon von der Vielfalt der landestypischen Produkte? Langusten, Seehecht, Königskrabbe und allerlei anderes Meeresgetier ist in ebenso reicher wie frischer Auswahl vorhanden. Kerbel, Kürbis und Quinoa, Lammfleisch aus Patagonien, reife Papayas und die fremdartig anmutenden Chirimoyas vervollständigen das Bild der aus dem Vollen schöpfenden chilenischen Küche. Die Autorinnen lassen in ihrem Buch ein differenziertes Bild von Land und Leuten entstehen. Zahlreiche kleine Geschichten über regionale und kulinarische Besonderheiten machen neugierig mehr über Chile zu erfahren und einige Köstlichkeiten in der heimischen Küche auszuprobieren.