Die Allergenkennzeichnung der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung
Anja Holke
Broschiertes Buch

Die Allergenkennzeichnung der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung

Wirklich eine Hilfe für Nahrungsmittelallergiebelastete?

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Allergien stellen eines der größten gesundheitlichen Probleme der heutigen Zeit dar. Nahrungsmittelunverträglichkeitsreaktionen spielen in der öffentlichen Diskussion eine immer größere Rolle. Um Aufklärung hinsichtlich der in Lebensmitteln enthaltenen Inhaltsstoffe zu geben, ist seid dem 25. November 2005 die europäische RL 2003/98/EG zur Kennzeichnung der Allergene in Kraft, welche in der LMKV Anlage 3 in nationales Recht umgesetzt ist.Der Anhang IIIa der RL 2003/98/EG enthält eine Liste von Zutaten beziehungsweise Lebensmitteln, die in Europa sehr häufig Allergien auslösen und da...